Coffee Cartel nace como proyecto en 2020, cuando Víctor Torrecilla (bajo), Diego Hermoso (batería) y Aitor Campos (guitarra) deciden configurar un proyecto a trío donde convergen el funk, el jazz y el neo-soul. Al tomar como referentes la música de Tom Misch, Vulfpeck o Parcels, Coffee Cartel articula un entramado sonoro donde las letras honestas y líneas de bajo pegadizas son algunos de sus rasgos más característicos.
Con su single debut «Compañero», Coffee Cartel emprende su camino tratando de traer el sonido de sus modelos anglosajones al español.